福岡の赤坂にある昭和32年創業の老舗、博多水炊き、伊万里牛すき焼きなどの鍋料理が自慢の味処でございます。

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揚げ茄子の和風あんかけ

2015年8月1日に投稿、または更新した日記でございます。

    

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先日、お友達が届けてくれた、採れたての長茄子。

なんと、つやつやで立派だこと。

思わず「はい!チーズ!」と記念撮影をして

早速、調理開始です。

揚げて和風あんをかけるだけの簡単なおつまみ。

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                                                                 揚げ茄子の和風あんかけ    450円

 

薄い衣をまとい、カリッと揚がった長茄子。

その上からかけるのは、我が家自慢の割り下をベースにアレンジした

旨みたっぷりのトロ~~~リ和風あん。

きざみのり、かつおぶしをトッピングして、

これまた我が家の定番「柚子胡椒」をそえていただきます!

 

 思った通り、冷たいビールとの相性は抜群でした。

お客様にお出ししたら大好評でしたので、

この夏のおすすめのメニューに仲間入りです。

 

採れたて長茄子!!ありがとうございま~~~す!

 

 

 

 

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