福岡の赤坂にある昭和32年創業の老舗、博多水炊き、伊万里牛すき焼きなどの鍋料理が自慢の味処でございます。

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新潟の微濾過酒「桶出」

2016年10月5日に投稿、または更新した日記でございます。

    

今日ご紹介するのは新潟の加茂錦酒造さんの日本酒です。

越後仕込み微濾過酒「桶出」。

 

微濾過酒のお酒は紫外線、気温、湿度にとても敏感だそうで。。。

品質保持のために遮光パックに入って届きました!!

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このお酒は自然な味、風味を楽しめるよう繊細に濾過しているそうです。

濾過し過ぎると色は透明になりますが旨味も一緒に抜け落ちるということで

加茂錦酒造さんは「微濾過」にこだわって造っているのですね~

 

黄色い酒でお馴染み・剣菱酒造さんの「色の濃さは味の濃さ。。。」

という「こだわり」を思い出しました!!

 

色は少し黄色。。。

飲んでみます。

おっ~!!

フレッシュで、とても口当たりの良いサッパリとした感じ。。。

それでいて、まろやかさもありますので、飲み飽きしない日本酒でした。

 

美味しさを損なわないように。。。開封後の保存に最善を尽くして!!

皆様のご来店をお待ちしておりま~~~す。

 

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリー : 日本酒