福岡の赤坂にある昭和32年創業の老舗、博多水炊き、伊万里牛すき焼きなどの鍋料理が自慢の味処でございます。

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食べてみんしゃい!牛のたたき

2016年10月16日に投稿、または更新した日記でございます。

    

今日は一品料理の中で人気の「牛のたたき」のご紹介です。

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牛のもも肉に下味をつけ、牛肉の表面だけを焼き、中はレアに!!

意外と簡単にできるのに、ちょっと手間がかかっている様に見えて、ちょっとオシャレ!! 

おもてなし料理によく登場しますよね~

 

紀の国家では。。。

すき焼きコースの初めに出てくる「三点盛り」に必ず登場します。

 

コースをご注文のお客様から「大将!!もうちょっと、コレ(たたき)ない??」と

「牛のたたき」の追加注文をよく頂くので。。。

それならば!!と「本日のおすすめメニュー」で時々ご準備させて頂くことにしています。

 

やっぱり、なかなかの人気です!!

 

牛モモブロックに塩、コショウ、すりおろしニンニクで味付けますが、

私はわりと強めの下味をつけます~。

 

完全に冷えたら、薄くスライス。トッピングは玉ねぎスライスと水菜でいかがでしょう~

最後は「手作り秘伝のタレ」をかけて出来上がり!!

 

ビールにも焼酎にもワインにもよく合いますよ~

 

急に涼しくなり、一気に秋が深まった今日このごろ。。。

紀の国家の鍋を思い出してくださったお客様~。

いつもご予約ありがとうございます!!

 

お鍋は前日までのご予約をお願いしておりますが、一品料理もありますので。。。

一杯飲んで帰りたい夜は、ふらっ~~~とお立ち寄りくださいませ~

お待ちしておりま~す!!

 

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリー : 一品料理