先日、お友達が届けてくれた、採れたての長茄子。
なんと、つやつやで立派だこと。
思わず「はい！チーズ！」と記念撮影をして
早速、調理開始です。
揚げて和風あんをかけるだけの簡単なおつまみ。
揚げ茄子の和風あんかけ ４５０円
薄い衣をまとい、カリッと揚がった長茄子。
その上からかけるのは、我が家自慢の割り下をベースにアレンジした
旨みたっぷりのトロ~~~リ和風あん。
きざみのり、かつおぶしをトッピングして、
これまた我が家の定番「柚子胡椒」をそえていただきます！
思った通り、冷たいビールとの相性は抜群でした。
お客様にお出ししたら大好評でしたので、
この夏のおすすめのメニューに仲間入りです。
採れたて長茄子！！ありがとうございま~~~す！